ZSÓFIA RENDEZVÉNYHAJÓ
AJÁNLATA ÜLTETETT ÁLLÓFOGADÁSOKRA


I. variáció


Hideg étkek:
Fűszeres malackaraj aszalt gyümölcsökkel töltve, friss zellersalátával
Gödöllői töltött jércemell, gombával, zöldborsóval, libamájjal
Balatoni kapros fogas tekercs friss citrommal
Séfünk kedvenceinek válogatása idényjellegű finomságainkból

Saláták:
Amerikai mézes-mustáros káposzta saláta
Burgonyasaláta sült baconnal, hagymával
Cézársaláta jércemellel, parmezán forgáccsal

Friss házi péksütemények:
( fehér-, félbarna-, rozskenyér, natúr, szezámmagos és mákos stangli )

Meleg ételek:
Friss tavaszi zöldfűszerekkel sült sertésborda
mézes karotta ágyon, vajas jázmin rizzsel
Fűszeres húsgolyócskák pikáns mártással, hagymás tört burgonyával
Gemenci vörösboros marhapörkölt házi galuskával
Francia rakott burgonya parmezán forgáccsal, sajt mártással

Utóétkek, desszertek:
Mézes-mákos guba vajas kifliből mézzel locsolva
Mini Esterházy-torta
Mini Fekete-erdő torta
Mini Tiramisu



II. Variáció


Hideg étkek:
Mandulás csirke szárny rántva grillezett zöldségcsíkokkal és sült petrezselyemmel
Mozzarella paradicsommal és friss bazsalikommal
Parajos pulykatekercs friss citrusokkal körítve
Pasztrámi sonka sült kecskesajt falatokkal
Séfünk kedvenceinek válogatása idényjellegű finomságainkból

Saláták:
Görög saláta friss feta sajttal, óriás olívabogyókkal
Hagymás lencsesaláta ínyenceknek
Majonézes almás zellersaláta


Friss házi péksütemények:
( fehér-, félbarna-, rozskenyér, natúr, szezámmagos és mákos stangli )

Meleg ételek:
Gyömbéres jérceszalagok mustárral,
petrezselymes rizzsel és grillezett zöldségekkel
Malackaraj füstöltsonkával töltve Medok mártással,
hagymás tört burgonyával
Penne arabiata
Pulykaszelet karfiollal csőben sütve rizzsel, jázminrizzsel

Utóétkek, desszertek:
Profiterol nero-bianco
Mini almás rétes
Sárgabarackos-mákos házi sütemény, nagymamáink receptje alapján
Somlói galuska


III. Variáció


Hideg étkek:
Káposztás cvekedlivel töltött kacsamell, ropogós zellerrel és koktélparadicsommal
Pármai sonkarózsák sárgadinnyével
Gemenci vaddisznópástétom szárnyas májjal mozaikolva, gyümölcskosárkával körítve
Harcsafilé citrommal és zöldspárga fejekkel
Házi sajtok parádéja fatálon, egy pohár bor kíséretében
Séfünk kedvenceinek válogatása idényjellegű finomságainkból

Saláták:
Pármai burgonyasaláta
Pulykacsíkok grillezve brokkoli salátával
Rukkola saláta, mozzarellával, fokhagymás pirítóssal
Sajt saláta durvára őrölt dióval és szőlővel

Friss házi péksütemények:
( fehér-, félbarna-, rozskenyér, natúr, szezámmagos és mákos stangli )

Meleg étkek:
Ínyenc borjúkaraj kétszínű spárgával töltve, velesült burgonyával
Jércemellbe bujtatott füstölt marhanyelv,
camambert mártással, párolt jázmin rizzsel
Pácolt kacsamell nyárs mézes gyümölcsökkel és burgonya krokettel
Kakukkfüves filézett csirkecomb roston sütve, zöldségkörettel
Görög rakott padlizsán

Utóétkek, desszertek:
Habkönnyű máktorta finom lekvárral
Házi "rácsos" pite aszalt szilvával, naranccsal illatosítva
Házi almás rétes nagymama receptje szerint
Málnás túrókrém barackkalappal



IV. Variáció


Hideg ételek:
Süllőtekercs zöld spárgával töltve
Narancsos kacsapástétom mazsolás ribizli öntettel
Sáfrányos-mazsolás rizzsel töltött csirke
Pulyka galantin töppedt szőlővel és aszalt sárgabarackkal
Zöld és fehér spárgával tűzdelt angol bélszín
Fűszeres zöldségpuding variációk

Friss házi péksütemények:
( fehér-, félbarna, rozskenyér, natúr, szezámmagos és mákos stangli )

Saláták:
Görög saláta
Mozzarella paradicsommal
Nizzai jércemell saláta
Café de Paris

Meleg ételek:
Pirított mandulás csirkemell ananásszal és mangóval
Fűszeres marhacsíkok vadászraguval kékfrankos mártásban
Rozmaringos fekete tőkehalnyárs pancettával és zsemlével
Grillezett sertés szűz gyöngyhagymával és Barbecue mártással
Cukkíni-paradicsom torony füstölt sajttal

Desszertek, utóétkek:
Friss gyümölcssaláta
Somlói habos galuska
Mézes krémes
Feketeerdő torta


Állófogadásokra választható extra ételkínálat:
Zöldség-, gyümölcs- és/vagy tésztadekoráció /faragás/
Sárgadinnye sonkával
Francia libamájpástétom Tokaji zselével
Lazac és Ördöghal Carpaccio
Garnéla randevúja avokadóval / dekor tál
Homár és languszta tál
Sajt ízelítő fatálon, almával, dióval és mandulával
Tésztasarok (5-6 féle olasztészta 5-6 féle raguval, szósszal, mártással, parmezánnal, reszelt trappistával és füstölt sajttal)
Egybesült bébi pulyka a helyszínen szeletelve
Fagylaltsarok